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视频描述
名    称: 传承中的创新者
播    放: 15
时    间: 2018-02-26 11:24:38
分    类: 一季度
描    述:南京素以喜鸭而远近闻名,“无鸭不成席”的传统,一直保留至今。其中,最能体现鸭子本味的盐水鸭堪称南京人的“心头好”,南京桂花鸭集团根植本土市场超过半个世纪,俨然让“桂花鸭”成了“盐水鸭”的代名词,从传承古法工艺、机械化量产,到智能化生产、线上营销,“老字号”恒守一颗匠心。而作为南京板鸭盐水鸭传统技艺省级非遗传承人、桂花鸭高级工艺师贾有文,应该最有发言权,因为钻研这份滋味,他花了整整三十多年。
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